Honig Spezial

In diesem Bienen-Journal Spezialheft dreht sich alles um Honig. Erfahren Sie alles zur Herstellung, Verwendung und Verkauf von Bienenhonig

• Vom Nektar zum Honig: Der Weg vom Sammeln des Nektars bis zum fertig eingedickten Honig in der Wabe.
• Ernte im Volk: Reportage bei einer Imkerin.
• Ernte im Schleuderraum: Die Waben werden entdeckelt und geschleudert.
• Hygiene: Ein allgemeiner Artikel behandelt die wichtigsten Hygieneschritte für den Umgang mit Honig.
• Ernte, Die Grundausrüstung: Welche Gerätschaften werden bei der Honigernte eingesetzt bzw. benötigt.
• Alternative Ernte, Presshonig: Wie gewinnt man Presshonig.
• Honig lagern: Welche Punkte sind bei der Honiglagerung zu beachten.
• Kurse, Honig-Fortbildung
• Rühren und Verarbeiten: Wie bereitet man einen Honig im Honigraum auf. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
• Sorten: Wie werden Sortenhonige erzeugt. Wie kann man einen Sortenhonig im Labor analysieren. Hauptsorten vorstellen. /li>
• Pflanzenporträts.
• Honig abfüllen: Wie wird Honig korrekt abgefüllt. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
• Das Glas: Welche Anforderungen werden an ein Honigglas gestellt. DIB-Glas und Neutralglas vorstellen.
• Die Kennzeichnung: Was muss auf Etiketten stehen. Welche Etiketten gibt es.
• Recht: Honigverordnung etc.
• Honig verkaufen: Wie kann ein Honig vermarktet werden.
• Rechnung stellen: Wie werden Rechnungen korrekt gestellt.
• Essen und Rezepte: Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für Honig (Essen und Kosmetik).

Quelle: Deutsches Bienenjournal